Um regenerative Landwirtschaft zu einem festen Bestandteil der regionalen Tourismuswirtschaft zu machen, startet in Tirol das neue Programm „TUI Field to Fork Austria“. Ins Leben gerufen wurde das Projekt von der TUI Care Foundation gemeinsam mit Futouris, Bio Austria, dem Land Tirol und dem Institute for Tourism Sustainability. In den kommenden zwei Jahren werden landwirtschaftliche Betriebe im Tiroler Unterland und in der Region Innsbruck bei der Einführung regenerativer Bewirtschaftungsmethoden unterstützt. Ziel ist es, die Biodiversität auf den landwirtschaftlichen Betrieben zu fördern und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber wetterbedingten Belastungen zu erhöhen.

Landwirtschaft und Tourismus verknüpfen

Das Programm bietet künftig rund 25 Grünland- und Ackerbaubetrieben Schulungen und fachliche Unterstützung. Weitere Landwirt:innen und Lebensmittelproduzent:innen werden über Informations- und Weiterbildungsangebote eingebunden. Insgesamt soll TUI Field to Fork Austria rund 145 Personen aus Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion erreichen. Zudem werden mindestens acht Hotels und Gastronomiebetriebe dabei unterstützt, regenerativ erzeugte Lebensmittel in Einkauf und Gastronomie zu integrieren. Rund 200 Fachkräfte aus Tourismus und Gastronomie sollen ebenfalls in das Programm eingebunden werden.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auch auf der Entwicklung regionaler Lieferketten und touristischer Angebote. Landwirt:innen, Köch:innen, Tourismusorganisationen und weitere Partner:innen sollen unter anderem Hofbesuche, Farm-to-Table-Erlebnisse, Verkostungen und Kochworkshops entwickeln. Damit sollen Urlaubsgäste mehr über die Herkunft regionaler Lebensmittel sowie über Landwirtschaft, Biodiversität und Bodengesundheit erfahren. Alexander Panczuk, Geschäftsführer der TUI Care Foundation, erklärt: „Tourismus lebt von den Besonderheiten einer Region, den Menschen und ihrem kulturellen Erbe. Die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern ist deshalb ein wichtiger Schlüssel. In Tirol wollen wir gemeinsam mit Landwirt und dem Tourismussektor neue Erlebnisse schaffen, Urlaubsgästen mehr regionale Produkte anbieten und damit die Wertschöpfung vor Ort stärken. So kann aus Zusammenarbeit konkrete Veränderung entstehen, die Gäste begeistert und den Menschen vor Ort neue Perspektiven eröffnet.“

Das Land Tirol unterstützt das zweijährige Projekt finanziell über die Bereiche Landwirtschaft, Tourismus und Landesentwicklung im Rahmen der Tiroler Nachhaltigkeits- und Klimastrategie. Das Programm ist Teil der internationalen „TUI Field to Fork“-Initiative der TUI Care Foundation, die auch in weiteren Destinationen regenerative Landwirtschaft und regionale Lieferketten fördert. (Red)