1.002 Flaschen Barolo hat Hurtigruten nach einem Jahr aus 34 Metern Tiefe vor der Küste Nordnorwegens geborgen. Der Wein reifte bei fünf bis sechs Grad Celsius und vier Bar Wasserdruck und wurde gemeinsam mit dem italienischen Bio-Weingut Rivetto entwickelt. Für das Experiment wurden die Flaschen am 70. Breitengrad nahe Kirkenes versenkt. Zuvor hatte der Barolo 24 Monate in traditionellen Eichenholzfässern in Serralunga d’Alba gelagert.

Limitierte Rarität an Bord

Bei einem Vergleich mit einer im Weinkeller gereiften Kontrollflasche zeigte der unter Wasser gelagerte Wein laut Hurtigruten eine frischere, jugendlichere Aromatik und samtigere Textur. Als „Arctic Barolo“ wird die limitierte Edition künftig ausschließlich im Rahmen ausgewählter Kulinarik-Angebote und Fine-Dining-Menüs an Bord ausgeschenkt. Das Unterwasser-Depot wurde aus meeresverträglichen Materialien gefertigt und nach der Bergung vollständig entfernt. Mehr Infos