Diese Zusammenarbeit ist eine Premiere: Erstmals geht Singapore Airlines eine Kooperation mit einem Koch aus der Schweiz ein. Heiko Nieder, Chef Fine Dining & Culinary Director des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten The Restaurant im Nobelhotel The Dolder Grand in Zürich sorgt ein Jahr lang für edle Speisen über den Wolken. Auf allen Flügen von Zürich nach Singapore werden in der First und Business Class von Nieder kreierte Sterne-Menüs serviert.

Von Hummer bis Champagner

Die Gäste der First Class erwartet unter anderem Hummer, Foie Gras mit Mango, Meeresgrün und einer indischen Gewürzmischung, dazu Krug Champagner. In der Business Class wird es Kalbsbäckchen mit Estragon und Koriander sowie grünes Curry geben. Im Laufe des Jahres soll Heiko Nieder als offizieller Guest Chef weitere Edelmenüs für die Fluggäste von Singapore Airlines entwickeln.