Die Initiative möchte vordergründig Hotel- und Gastronomen bei der Entwicklung von nachhaltigen Konzepten unterstützen, die zur Stärkung der internationalen Wettbewerbsfähigkeit beitragen sollen.

Zu den weiteren Zielen der politisch unabhängigen Interessensvertretung zählen die Verbesserung der Rentabilität ihrer Mitglieder, die Anhebung der betrieblichen Standards, die Verbreitung von modernem Know-how, die Vermittlung von Marketing- und Verkaufstechniken sowie die Förderung lokaler Produkte und Produzenten. Um an dem Wettbewerb teilnehmen zu können, müssen Interessenten die aktuellen Gesetzgebungen für den Umweltschutz sowie einen Umweltcodex einhalten, ihren CO2-Fußabdruck berechnen und eine jährliche Erklärung gegenüber der Umweltbehörde abgeben. Zurzeit finden sich auf der Liste der zertifizierten Green Hotels 36 Mitglieder, die HIER abgerufen werden können.