Die Gerichte der Chefköche werden ab Ende Jänner 2015 auf den Flügen von Helsinki serviert. Hochwertige, saisonale Zutaten, sowie die Inspiration der Köche bilden die Basis. Die Kooperation mit Finnair läuft von Ende Jänner 2015 bis Frühjahr 2016. In diesem Zeitraum rotieren die Menüs ungefähr alle drei Monate.

Matti Jämsén, Executive Chefkoch des G.W. Sundmans, ist der erste, der sein Können unter Beweis stellen wird. Sein winterliches Gericht besteht aus Felchen, glasierter Schweinebacke und Kabeljau.

Das Menü von Kari Aihinen, Küchenchef des Savoy, wird ab Frühjahr 2015 serviert und enthält unter anderem Spargel, Salat aus jungen Kartoffeln, Honig als Gewürz und gegrillte Brust vom Maishähnchen.

Im Herbst-Menü, kreiert von Ari Ruoho, Chefkoch des Nokka, finden sich Topinambur, Kaviar vom europäischen Hecht und Kürbissuppe auf der Speisekarte.

Im Winter 2016 wird das Signature Menü an das Restaurant Fishmarket übergeben und natürlich wird Fisch hier im Mittelpunkt stehen.

Passagiere der Economy Class erhalten ebenfalls auf Langstreckenflügen von den Köchen kreierte, traditionell finnische Gerichte. Hierzu gehören zum Beispiel Hackfleisch-Macaroni-Schmortopf oder Hackbällchen vom Lamm. Auf den europäischen Flugrouten sind die Vorspeisen und Hauptgerichte in der Business Class durch die Signature-Menüs inspiriert. Die Mahlzeiten werden durch Finnairs Catering-Partner LSG Sky Chefs zubereitet. (red)